Как организовать питание с целью профилактики сердечно-сосудистых заболеваний рассказала д.м.н., врач по медицинской профилактике ОГБУЗ «Центр общественного здоровья и медицинской профилактики» Мария Матвеева.

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения сердечно-сосудистые являются основной причиной смерти людей во всем мире: ни по какой другой причине ежегодно не умирает столько людей, сколько от данного заболевания. Основными факторами риска болезней сердца и сосудов являются нерациональный характер питания, неадекватная физическая активность, употребление табака и алкоголя. Организация правильного питания позволит снизить уровень риска возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний”, - отметила Мария Матвеева. Врач перечислила основные принципы диеты для профилактики заболеваний сердца и сосудов: Удерживайте нормальный вес. Хроническое переедание вызывает стойкую привычку к обильной еде, а это чревато в дальнейшем развитием ожирения и нарушениями в работе сердечно-сосудистой системы. Ограничьте количество соли в рационе. Средняя суточная норма потребления соли для больных сердечно-сосудистыми заболеваниями составляет примерно 4-6 г. В тяжелых случаях соль совсем исключается из рациона. Не злоупотребляйте жидкостью. В среднем суточная норма составляет 1,5 л. Однако для полноценного обмена веществ необходимо пить и простую воду, поскольку без неё будет затруднено выведение азотистых продуктов, что ведёт к повышенной слабости и провоцирует запоры. Ограничьте потребление сахара. Он способствует появлению отёков, что, в свою очередь, осложняет работу сердца. Употребляйте продукты, богатые калием и магнием. Калий необходим для нормальной работы сердечной мышцы. Он содержится во многих продуктах — таких, как чернослив, орехи, свекла, картофель, капуста, цитрусовые, гречневая и овсяная крупы, рис, черная и красная смородина, малина, морошка, клюква, крыжовник. Магний очень важен для нормального состояния сосудов. Он содержится в крупах, хлебе, грецких орехах, миндале, фундуке, семенах подсолнечника, арбузе, морской капусте. Отдавайте предпочтение легкоусвояемой пище: яблочное пюре; натуральный кисель; пюре из картофеля, моркови, кабачков; пудинг; крем-суп; овощной бульон; маложирные кисломолочные продукты; бананы; зелень; нежирная рыба и мясо. Также Мария Матвеева дала рекомендации относительно блюд и продуктов для диеты при имеющихся сердечно-сосудистых заболеваниях:

• Некрепкий чай и кофе с небольшим добавлением сахара и молока, или с лимоном, отвар шиповника.

• 1 яйцо в день (всмятку или в виде белкового омлета, приготовленного на пару).

• Цельное молоко, кисломолочные продукты (кефир, простокваша, нежирный творог и изделия из него), сметану можно использовать лишь в качестве заправки к блюдам.

• Каши, сваренные на воде или молоке, пудинги (для заправки можно использовать немного растительного масла).

• Отрубной хлеб вчерашней выпечки или пшеничный хлеб из муки 1-го и 2-го сорта.

• Вегетарианские супы из круп и овощей, холодный свекольник, молочные и фруктовые супы.

• Нежирные сорта говядины, свинины, телятина, мясо курицы, индейка (употреблять в отварном или запечённом виде куском или рублёные).

• Нежирные сорта рыбы в варёном виде или обжаренные после отваривания, можно также употреблять в виде тефтелей, котлет, фрикаделек.

• Овощи сырые, отварные или запечённые, шинкованные, листовая зелень, можно добавлять в различные блюда.

• Фрукты и ягоды в свежем виде или печёные, их можно также добавлять в компоты, кисели, муссы и желе, очень полезны соки и сухофрукты.

• Соусы неострые на овощном отваре (сметанный, молочный и другие, сладкие фруктовые подливы).

Правильно питайтесь и будьте здоровы!